Natural de Paços de Ferreira e com início de carreira no Clube da sua cidade, o futebolista Paulo Estrela completou toda a sua formação no FC Porto e prosseguiu a carreira profissional no Portimonense, clube de onde agora sai para a primeira aventura no estrangeiro.
Aos 25 anos, o médio centro assinou um contrato de duas épocas e meia com o Skenderbeu, da Albânia, equipa onde já está a trabalhar.
No currículo levou 13 jogos e um golo pelas seleções jovens de Portugal e também uma UEFA Youth League conquistada ao serviço do FC Porto (2019), clube onde chegou a atuar pela equipa «B».
No algarve, Paulo Estrela cumpriu cinco épocas e meia ao serviço do Portimonense, a maior parte delas na I Liga, tendo dois golos apontados.
O Skenderbeu, apesar de ser uma equipa com tradições no futebol albanês, ocupa atualmente o último lugar da classificação na Liga, a dezanove pontos do líder Dínamo de Tirana.